貪食階磚仔~隨心分享: 7月 2015

2015年7月25日星期六

Let's Jam -活用果醬的優閒cafe (尖沙咀店)

猶記得上年去西貢因為看見一部停泊在外的單車及果醬這兩個字都入了去的這間一起果醬，早前終於在尖沙咀區開設第一間分店後，之後很方便就可以品嚐這間cafe的食物。

地址雖寫上尖沙咀，但卻更近佐敦。紅磡理工大學走過去只需十多分鐘，都不會太遠。由於可說是市區中人流較少的地區，找到這間店後，在假日的下午到店後，不講店內外都不太多人。這間店菜單內的大部分的食物或飲品都會加入果醬，而果醬全是自家店製作的，味道相較更有獨特。果醬的選擇亦很豊富，更有季節限定的果醬，計及全部都有11款，不少都有特色，如:紅酒啤梨，木瓜雪耳

英式奶油鬆餅套餐 Cream Tea Set ($88):

三塊的鬆餅另備有德文郡奶油及自選果醬，并有飲品奉上。選取了限定的水蜜桃果醬，塗上奶油與鬆餅味道沒有衝突，果醬微甜温和，奶油濃厚順滑，咬下那香酥鬆軟的鬆餅，雖然一碟份量不多，但都叫飽滿滿足的感覺。

若不是天氣悶熱，要叫一杯清涼的荔枝奶昔，否則就會叫紅茶，這樣更是優閒經的英國南部下午茶。

說回那奶昔，在餐牌是果醬奶昔，同樣可以自選果醬，選了夏天當造的荔枝，更感透心清涼，加上奶製飲品一樣配合鬆餅味道，唯這杯奶昔略感荔枝味不足。

果醬九宮格多士 Toast with homemade jaaaaaaaaam ($48):

烘脆了的多士分開九小格，每格都塗上色彩不同的九種口味自家製果醬。視覺上使平凡的多士更有色彩亦更吸引，每種果牆蓉都有果肉粒，口感清新豊富，每種果醬都不會太酸太甜，這一款可說是輕嘗到當店主題的“果醬”，若要嘗試當店自製果醬味道，這個是入門的一款。

多士厚薄一致，放涼了一會都還不致於影響口感。

炸魚薯條配芒果芥末醬 Fish & Potato Wedges with mustard ($88):

即炸熱燙的2大塊魚柳魚肉尚算厚身，咬下去發出「咔嚓」聲音，肉質不會很散，還算滑溜卻不會太油膩而且都很juicy,是外皮某部分炸得過厚。

而這裏用了芒果芥辣醬取代傳統的鹽或麥芽醋，不過醬汁酸甜甜，味道和魚肉很對味，而且更提升其鮮味，食上去也沒油滯亦更開胃。

至於薯條亦是厚身,沾上芥末醬味道更勝茄汁，不會太滯口，碟內還有小小沙律菜，讓大家清新口腔，而且吃起來總體感覺沒有那麽膩。

這裏用上簡約主調，近湖藍色的牆身，再加上一邊牆身是綠色草葉，看起上去舒適恬靜。

而且選擇上亦很多，不只有全日早餐、甜品，午餐或晚餐套餐一樣會有。有不少擺設如：標誌性的單車、書籍、盆栽等等,總體更有度假小屋的感覺。

店員大多為年青店員，更具青春活力，跟總店一樣，結賬時會有兩粒薄荷糖以示感謝。而店內亦有自家製蜜糖及茶類供客人購買。香港這地方有大大小小，各式各樣的cafe，這一間行的不是什麽特色主題，店內每一樣食物都沒有大多花巧，用的只是基本的心思及提供相對優閒地方給人，但往往這些更能穩定下來，只要繼續保持質素，都可以做到成功的cafe 。

一起果醬 Let's Jam

尖沙咀松山道15-17號地下D鋪

3956 5646

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2015年7月19日星期日

点心代表-有改進空間的新派旺區商場點心店

近年來點心不斷有新花款，這一間位於市區人流大的商場下開設新式點心餐廳，旨在吸引年輕人之外，希望再包裝成新潮流，就看看這個有名人支持的點心專門店如何吧。

這裏的點心店員強調是即叫即整，而且新鮮製作，茶方面有兩種選擇：玫瑰普洱茶和人蔘烏龍茶 (茶位：每人HK$10)。

於是，不計甜品，點了9款點心嘗試。

香炸流沙包($29/3個): 首先來一個是甜的，乒乓球的大小，温度微温，炸過後不算太油膩，咬開要小心流心的奶黃汁，店員講述加入左小量好立克粉，令其更滑更香，外脆內滑，香甜美味，可說是一個好開首。跟着很快就同時來了幾款點心，堆滿在細小的枱桌。

杏片芝士花枝丸($39/3件):將墨魚丸釀芝士沾上杏仁片去炸，外面炸得好香脆，內裏一咬流出熱燙燙芝士流心，果然芝士放在好多丸類都很夾味，雖然上火但惹味。

紅蘿蔔鹹水角($25/4件):外型像真，原來是加入甘筍汁於外皮，所以做成橙色，尚算不太油及膩口，每一口都有蝦米鹹香，炸得還香脆。

頂級蝦餃皇($29/4隻):蝦餃皮尚濕潤亦夠薄身，蝦肉中等大小卻鮮甜，這款點心是推薦之一款。

原粒瑤柱灌湯餃($59):大小有近一隻手掌，湯不算太油清澈清甜卻不太熱;可惜裏面過多肥豬肉;瑤柱不入味而有點乾口，對比起這個價格有點不值。

蟲草花鮮雞飯($39):店員其中一款推薦。有好亦有不好的地方。最主要飯粒有了雞油、蔥而更香，質感不過乾不過濕，唯部分蟲草花未蒸熟透，是有點失色。

春風特意腸($29):份量不多，腸粉夾着蝦肉春卷，兩者厚薄大致一致，食幾口會略感飽滯。

越式雞中翼($45/6隻):外皮燙口香脆，上面灑上炸蒜粒，使其更加口感及惹味,沾一沾酸辣醬，酸酸辣辣，挺開胃的小食。

青芥脆蝦漢堡仔($29/2個):漢堡包烘得太硬，甜甜的青芥辣醬與很對味，可憎夾着的生菜不新鮮有草腥味，就有點破壞整體味道。

食了近中款點心，總要點甜品去中和下，而老闆亦很清楚年青人喜歡甜品，因此甜品的外觀都做到精嫩一點。

鮮芒果布甸($25): 外型討好，用心形模具製成布甸，再放一片片的芒果肉。首先芒果肉挺香，但色澤有微微瘀黑亦不太新鮮，味道亦不鮮甜;布甸好一點，質感很細滑，不過沒有任何芒果肉。

柚香茶凍($29/4件) :用上泰國金柚、紅茶再加西柚肉做成。看出來還是晶瑩剔透，吃出來有粒粒西柚肉，食下去清涼不過有點苦澀，果凍都可說是甜。

裝潢與一般傳統點心專門店不同，行簡約現代型格風格，總體上用黑灰作主調再加上紅色作添飾，看起來更新式化，店內牆上亦掛上香港名人模特兒的黑白硬照，感覺更搶眼及活力。而且店員大都是年輕一群，更加年輕青春感覺。

惟在服務有待加強，如:店外右排二人枱顯得有點支援不足，店人流較多的情況下，要下單、加添茶水或收拾碗碟是有點難度，或許店員不足或較遠離店內的關係吧，建議可選擇情況下，選擇店內或店外左排的座位會好一點。另外，部分店員略欠積極，由於大多是狹窄的二人枱，應定時處理食完的點心籠或碗碟，如:店員加添茶水後眼見不少食完的碗碟沒有及時收拾顯得未夠細心。但大致上服務態度尚算客氣平和。最後店內強調即叫即製，要等待的時間亦較長。