2015年8月29日星期六

Doux -視覺華麗甜品的"甜蜜"

旺角區一直不乏甜品店，要做到感覺高級精緻的都有不少，解作甜蜜的doux主打視覺華麗式甜品，食客都可以享受當中的美味，相信是最甜蜜的部分。

Endless (table set)$188:這裏有分 table set 及 bar set ，但價錢有所相差，bar set 會收取更高，分別在於bar set 有甜品師即場創作甜品，table set 是預先準備好。

table set 放置的是黑朱古力球，球體內有藍玫瑰茶的雪糕奶漿，一倒入氮氣就將凝固成雪糕，煙霧漫漫。球體附近有豆腐奶凍、芒果羅勒籽果凍、雜莓、朱古力brownie 碎、爆炸珠還有莓醬及藍玫瑰醬。

豆腐奶凍淡淡的味道卻口感挺香滑，正好與附近酸酸的雜莓一起吃。芒果果凍味道沒有太大芒果味，質感如大菜糕，果凍裏亦沒有什麽果肉。朱古力brownie 碎亦沒有很重的朱古力味道，可能弄成一細粒，吃得有點意猶未盡。至於莓醬及藍玫瑰醬，前者跟其他配料不是很搭，而藍玫瑰醬則好一點，甜味自然一點。朱古力球一扑開，會有大球的藍玫瑰茶雪糕，急速凝固的關係，雪糕不太易溶亦不會很稀，奶味不重，嘗到淡雅花味，與濃味的朱古力相合。朱古力球因為太大，而且濃中帶甜，一般都吃不完，整份吃完都會很甜膩。

Dumplings $88 :弄得像意大利雲吞，再加上附有的黑醋士多啤梨汁，像一款有雲吞的西式凍湯，做法特別。

雲吞皮内多粒士多啤梨果肉，酸酸甜甜，雲吞皮質感如真的一樣，亦做得很薄身，再加上附有的蜜糖多士條，沾一沾來吃，很有食意大利菜的感覺。

Siphon fruit tea $68:平常聽到虹吸式咖啡，這個是虹吸式花果茶。

用水蒸氣蒸放出來，盡量保留花茶的香味。

放了三種花及菠蘿，喝起來清甜，有點酸味，可以緩和甜品的膩感，沒有太濃縮的味道，聞上去亦有花香味，熱熱地飲起來是放鬆的茶品。

這裏靠近彌敦道，往太子方向，落處新型大廈，黑白格局，有開放式吧枱座位，亦有一排靠落地玻璃的雙人梳化座，可看到旺角大廈大街的街景。

吧枱是要提早預約。餐牌沒有甜品圖片，或可借店裏的平板電腦來查看。當晚去到，吧枱以外的客人沒有與店員有太大交流，而在服務上可以更細心一點會更好，如:不少客人點了主打甜品，一般享用完都會感甜膩，店內應主動提供水予客人會更好一點。

總體認為是行華麗視覺的甜品，看到不少甜品都有驚喜，若果有慶祝場合，這裏都相對地有氣氛，喜歡創意藝術甜品并喜用相機影相的朋友應該都可以滿足。

Doux

旺角彌敦道726號18樓全層

2808 2520

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2015年5月25日星期一

Le Dessert Palais-按心情而點的貴氣甜品、旺中帶静的高級感甜品店

說起來在旺角新開的甜品店不是很多，所以出現了接着來要說的這間可以說是低調的驚喜。

在向太子方向的彌敦道靠右手邊，看着門口的感覺是像拍婚紗照，若不是放了餐牌版，不太會注意到是一間甜品店。

推進門後，感覺到這會是女士們會很喜歡的環境，不是那種香港式甜品店的格局，全店用上簡潔的白色、透明玻璃感的膠凳、金色的小鳥及鳥籠掛牆擺設、宮殿般的不規則透光天花，還有放了不少色彩花朵的玻璃櫃，與其說科幻，不如說是中環高檔貴格式的環境吧~

就連餐牌都投了不少成本吧，大家是用tablet看好款式後就叫店員下單。這裏主打的是「心情甜品」，每款甜品代表不同心情，如:開心、困惑、驕傲、樂觀等等,另外亦有即製特飲，選擇都頗多的。

決定了開心、樂觀、刺激、寂寞。(反映本人人格分裂!?)分開兩次下單，免得一次過全部來。

先來的是刺激 Excited($88):
朱古力波波用上62%濃度的朱古力製作，底下的有糖製過的士多啤梨及桑莓大菜糕(切片)，旁邊灑上了爆炸糖。用附上的熱的熱情果湯淋上朱古力波波，除了朱古力慢慢溶開去見到裏面外，爆炸糖亦一路滋滋聲響，十足視覺及聽覺效果!內裏是杏仁牛油金寶加雲喱拿雪糕。

食上去口腔發出嘭嘭的聲響，杏仁金寶很香及很配雪糕，底下的桑莓糕加上士多啤梨酸酸地，加上清香的熱情果汁，要吃一口較濃郁的朱古力做個調和,一款偏酸，口感充滿不同刺激的甜品。

寂寞 Lonely($88):
外型是小西式宮殿，當你「開窗」就可拿出甜品。看見一層層的意大利芝士餅，每一口都很濃滑，滲出bailey甜酒香之外，配一口用了北海道3.6製的雪糕，整個感覺很creamy,很重奶味；不過份量大之下，都有點膩。之後再叫多兩個。

不消一會，就先來了一隻蛋。

這隻神秘的大蛋是 樂觀 Hopeful($88):

上蓋裝了細燈，未開之前，如看見發光的蛋。上面是軟滑的雲喱拿雪糕加上挺香脆的肉桂味薄餅片，還有有嚼感的肉桂碎，肉桂味不重，不過脆口，味道跟軟滑的雪糕一起吃都不錯。

抱着更樂觀的心情，下面是切細粒的蜜瓜粒，再有焗過奶的白朱古力油。這個奶油較慕絲更creamy,更甜膩濃郁，單吃會很飽濟，最好夾一些較清爽的蜜瓜粒，緩和膩之餘，味道更豐富清新，亦再加肉桂餅同吃，就如食夾心餅一樣。

剩下的是開心 Happy($88):
看見這個甜品都很開心了，賣相有型精緻，半開圓形容器裏面的是奶油青檸脆蛋白糖霜，切開去是士多啤梨雪芭；底部是切粒士多啤梨跟軟芝士果仁芭菲。

糖霜不太甜，可沾上紅色的紅莓汁亦可沾上白色的牛奶同食。紅莓汁就如山渣餅的味道;另一款牛奶跟糖霜味道會夾一點，不算太甜。

雪芭冰凍，酸酸地但不會太酸亦不會太硬或太水，味道可以。底部切粒就酸了一點；芝士芭菲份量不多，不過質感都很滑。

綜合點來說，個人最喜歡是刺激。環境上，有上、下2層，下層當日未開放。暖色柔暗燈光加貴氣式的格局，就算不是一班人，兩至四人都很適合慢慢聊天的地方。店內擺設、設計亦很漂亮，如:店門口靠右的旋轉式鳥籠，內裏擺放者各式店內的甜品，整體感覺夢幻。

服務上大致都不錯，基本上對每款甜品有什麽，用了什麽都能回應客人，亦樂意拍照及主動收拾食後的餐具。

主打的心情甜品劃一$88，新開張到5月底會優惠價$68，其後亦會考慮會否設計更美更新的甜品，總括來說，是不同方面都認真及誠意，肯花成本的甜品店，甜品質素亦大致不錯，是旺角靜中帶旺的甜品店。

Le Dessert Palais

旺角彌敦道732號寬成樓地下

2115 2155