漢拏山烤肉-一嚐濟洲燒烤及濟洲盛產黑毛豬

食韓國燒肉可真說是融入香港的飲食文化，不時都聽到有新開的韓國料理餐廳。最近就有全港首間以濟州料理的餐廳，一起看看是怎麽樣吧！

每去韓國燒肉餐廳，都經常看到餐牌有寫着濟州黑毛豬肉，因為黑毛豬是濟州的盛產之一，韓國人一提起黑毛豬都會想起是濟州產的，所以這裏的濟州黑毛豬可說是要試一試了。

濟州島黑毛豬肉(250g)$180
這裏的黑毛豬由濟州每日運送過來，盡量保持新鮮。而且有清晰分明的脂肪層，肉質結實而不韌口，燒熟後更感肉質鮮嫩并且十足的油脂感，沾上海鹽食都突出香口味道。

濟州島鮮鮑魚$160 
鮑魚都是濟州島名產之一，由於是海島，海產較新鮮是主要的，當地人有不少食法，有什麽都沒加就燒來食;

有加入粥內吃;有伴飯吃; 這裏當然燒香來吃。肉質結實不韌，肉汁不多，細細口卻還算鮮味。

再叫了濟州八爪魚($118):
要知道去濟州旅行，一般都會吃生八爪魚，這裏雖不是生吃，但見到有一隻大手掌形狀的八爪魚都有一種期待感。

燒的時間較長一些，而且較濃味，醃料上重手了一點，口感有嚼勁并有點實口。

 吃了一些海鮮，轉身就來了份量看起來都不錯的案板白切肉(150g)$160：
 
附送了不同的蔬菜。板上的白切肉是豬腩肉部分，形狀像燒肉狀的燻蹄，食下去鹹鹹的，挺重膠質質感，跟蔬菜及蒜子一起食同樣好吃。

秋刀魚紫菜飯卷($88):
這本身在日本有嘗過，可是這裏是第一次。

由於魚肉本身濃味，加上外層紫菜塗上一層麻油，加上醬汁，食下去較濃味一點，幸好有一些鮮甜的車厘茄緩和，而飯卷較細，都較易入口。

漢拏山炒飯($220)2-3人食用：
外型弄成拱起型像一個火山口,借意韓國的三大名山之一的漢拏山。

這個由店員即席炒熱，亦沒有"火山爆發"的表演效果。不過混合了蛋漿、芝士碎卻令飯炒起上來更香味。

飯中亦加了不少香蔥及小蝦干，食上去味道更回味濃郁，總體吃下去是很結身，亦有膩，味道亦算很滿足。

 

大蝦(6隻)$110 ：佔去了燒爐一大位置，燒熟食上去果然肉很厚身，肉質結實不韌口，蝦膏十足，總體吃下去沒有腥味，加點海鹽同吃更提出其鮮味。

韓國鰻魚$100：灑上了大量芝麻及香蔥，燒起上來鮮香味十足，而且一放於爐邊，就很快熟透，食一口有點像秋刀魚的味道。

由於沒有鰻魚汁，沾一些豉油吃更能食到魚肉的質感及味道，不會濃味的一味。

這裏除了有名的濟州島的黑毛豬外，還有大量的海鮮選擇，而且不同的韓國料理麵食及飯類，與一般的韓國餐廳同樣應有盡有。而且由於有不同肉類部位或較難燒的食物，店員很好的會幫忙燒并且都會講述某些是濟州島的特產及當地食法，是很善意細心的服務態度。

跟一般韓國燒烤餐廳格局差不多，餐廳餐亦擺放了小黑毛豬的擺設；門內亦擺放了石頭爺爺及原隻黑毛豬的像，猶如去了濟州的餐廳似的,而燒爐上都加設了長型吸管，不用過於介意太重油膉味的問題了。

總體上這裏多數的食物都原汁原味，選擇亦很多，地點上亦很方便，多人來的時候亦同樣適合。對於現在沒有太多以濟州作主要的餐廳，是新鮮的選擇。

漢拏山烤肉

 銅鑼灣駱克道491號京都商業中心2樓

2456 2238   

 

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